自炊を週5に増やして変わったこと｜食費・体重・時間の正直なレポート

自炊を増やしてみようと思ったのは、食費の明細を見たときだった。外食やコンビニ弁当が積み重なって、月に5万円近く使っていた。「週5で自炊すれば変わるはず」と思って始めたが、実際に変わったのは食費だけじゃなかった。

やってみてわかった3つの変化

週5自炊に切り替えて3ヶ月後の食費は平均2万4千〜2万6千円に落ち着いた。外食は週末のみ（月4〜6回）に限定し、昼は作り置きの弁当。買い物は週2回まとめて行うことで衝動買いも減った。

節約額は毎月2〜2.5万円。年間で25〜30万円の差になる。

外食で取りすぎていた塩分と油が減った結果、体が軽くなった。意識したのは「自炊=ヘルシー」ではなく「調味料と量を自分でコントロールできる」という点。同じ鶏の唐揚げでも、市販品は衣が厚く油を吸いやすい。自分で作ると薄衣でコントロールできる。

体重の変化は緩やかだったが、3ヶ月で3.2kg減。健診で「体重が少し落ちたね」と言われたのが実感になった。

これが一番リアルな話。週5で自炊すると、平日の夜30〜40分×5日＝週2.5〜3時間に加えて、週末の買い出し・下ごしらえで1〜2時間かかる。合計で週3〜4時間は増える。

「時間を買う」コストを下げるために使っているのが作り置きだ。

週末に1回だけ集中して仕込む。肉を下味冷凍し、野菜を切り揃え、常備菜を2〜3品作る。これで平日の料理時間が10〜15分になった。参考にしたのはこの本。

「料理=コンロ」という思い込みを捨てると世界が変わる。レンジで作れる主菜・副菜は思ったより多い。火加減を見なくていいのでながら作業ができる。

週5が週4になる週もある。それでいい。「やめる」より「減らす」を選ぶほうが続く。0か100かで考えると、外れた瞬間に全部崩れる。

「食費を削る」と考えると窮屈だが、「自分で作る」と考えると楽しくなる。この視点の違いが続くかどうかを分けた気がしている。